Haferflocken Blaubeer Muffins🧁🫐

Haferflocken Blaubeeren Muffins Rezept, 12 Stück🧁🫐

Zutaten:

- 200g Naturjoghurt

- 250g Haferflocken

- 50g Mehl (Vollkorn)

- 1Pck. Backpulver

- 1 TL Zimt

- 2 Eier

- 2 EL Honig

- 1x Banane

-100g Heidelbeeren (gefroren)

-1x Apfel

- 1 Prise Salz

-1 EL neutrales Öl (Rapsöl, Sonnenblumenöl)

Zubereitung:

1.      Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2.      Die Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken 🍌. Apfel waschen und raspeln 🍏.

3.      Joghurt, Eier und Honig verrühren, dann die zerdrückte Banane und den geraspelten Apfel dazugeben 🍯.

4.      Haferflocken, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz zum Joghurt-Apfel-Mix geben und alles zu einem Teig rühren.

5.      Die gefrorenen Heidelbeeren mit einem Teigschaber unterheben.

6.      Ein Muffinblech mit dem Öl einfetten. Den Teig gleichmässig in die Muffinförmen verteilen

7.      Backen: Muffins im Ofen ca. 20 Minuten backen 🔥.

Enjoy! 😋