Pralinen & Schokolade – süsse Verführung zum Selbermachen

Diese kunterbunte Halloween-Bruchschokolade ist ein echter Hingucker! Mit farbigen Deco Melts, lustigen Zuckeraugen und gruseligen Halloween-Streuseln zauberst du im Handumdrehen eine monstermässig leckere Süssigkeit. Perfekt für Halloween-Partys, als kleines Geschenk oder zum gemeinsamen Dekorieren mit Kindern.

Wenn draussen die Kälte an die Fenster klopft und die Hände nach einer warmen Tasse verlangen, beginnt die grosse Zeit der heissen Schokolade. Und noch schöner wird sie mit selbstgemachten Hot Chocolate Bombs!

Diese süssen Schokoladen-Ostermotive sind der absolute Hingucker für Ostern 💛Mit einem Hasen-Ausstecher, bunten Streuseln und marmorierter Schokolade zauberst du im Handumdrehen kleine Kunstwerke – ganz ohne Backen!

Ohne Klumpen, ohne Verbrennen, ohne Frust. Schokolade ist empfindlich gegen Hitze und Wasser. Mit der richtigen Methode bleibt sie glatt, glänzend und gut verarbeitbar.

Fettreif und Zuckerreif richtig beheben. Grauer Schleier bedeutet nicht, dass Schokolade schlecht ist. Meist ist es Fettreif oder Zuckerreif – beides lässt sich oft retten.

Kein Grauschleier, voller Glanz  Grauer Schleier auf Schokolade ist fast immer ein Lagerproblem. Mit der richtigen Umgebung bleibt Schokolade glänzend, knackig und aromatisch. Know-how aus der Praxis von Bakeria.

Glanz, Knack und kein grauer Schleier. Kuvertüre temperieren wirkt kompliziert, ist aber reine Temperaturkontrolle.Wenn sie stumpf wird, grau ausblüht oder nicht knackig ist, liegt das fast immer an falschem Temperieren. Hier lernst du eine sichere Methode, die auch zuhause zuverlässig funktioniert. Know-how aus der Praxis von Bakeria.

Glänzend, stabil & vielseitig Know-how aus der Praxis von Bakeria.

Schokolade & Kakao heute zeigen wir dir die häufigsten Fehler auf und wie du sie vermeidest. 

Schokolade zu färben gehört zu den häufigsten Stolpersteinen in der Backstube. Plötzlich wird sie dick, körnig oder matt – obwohl man „nur ein paar Tropfen Farbe“ zugegeben hat.

Hast du schon von der Dubai Schokolade gehört? 🍫 Diese edle Tafel hat sich zum absoluten Trend entwickelt. Typisch sind karamellisierte Kadayif-Fäden, cremige Pistazienfüllung und ein luxuriöses Topping mit Pistazien, Rosenblättern und Gold.

Diese kleinen Energiekugeln sind vollgepackt mit Nüssen, Datteln und knusprigen Kakao Nibs – ein natürlicher Powersnack ohne raffinierten Zucker.