Kuchen & Torten Rezepte

Es gibt kaum einen Kuchen der unsere Familie lieber mag als Gugelhupfs und auch als Mitbringsel ist ein Gugelhupf gebacken in den Nordic Ware Aluminiumguss Backformen ein dankbarer Kuchen. Als wir neu die Aroma Farbpulver von ScrapCooking ins Sortiment nahmen, wollten wir diese natürlich gleich verbacken. 

Heute verraten wir Euch, wir Ihr ganz einfach einen Trendcake 2018 oder wie die hübschen Nummern und Buchstaben Kuchen auch noch genannt werden, eine Cream Tarte herstellt. Zum Schichten bäckt man grosse Plätzchen, meist auf Mürbeteig Basis. Da wir kein grosser Fan von Mürbeteig sind, haben wir unsere Herz Tarte mit einem Butterkeks gemacht. Und keine Angst auch wenn die Böden aus einem Plätzchenteig sind, lassen die sich ohne viel Brösmeli gut schneiden. Mit der Füllung aus Vanillecreme...

Gerade im Sommer sind luftig-leichte Desserts mit Früchten besonders beliebt. Ein einfaches Dessert das bestimmt auch allen schmeckt sind Biskuitrouladen. Wir haben diese mit einem Zierbackpapiere von ScrapCooking verziert. Das Rezept für die leckere Roulade und wie Ihr am Besten mit dem Zierbackpapier bäckt, verraten wir Euch gleich...

Manchmal möchte auch ich nicht eine riesen Torte mit 3 Sorten Creme und Buttercreme rundherum und weissdergeier was für einer Dekoration machen. Manchmal tut’s auch einfach ein stinknormaler Schoggikuchen. Und ein solcher Kuchen wird mit wenigen Handgriffen zum goldenen Hingucker.

So ein warmer ApplePie mit etwas Vanille-Eis oder einfach nur Schlagrahm dazu… aaaaaah, soulfood vom feinsten. Und hey, so eine Pie geht also nicht nur im Herbst oder Winter – nenei, auch im Sommer, besonders an diesen Regentagen tut dieser Kuchen einfach nur gut.

Oh mein Rhabarber… Es ist ja schon länger wieder Rhabarberzeit und dazu serviere ich dir heute meinen allerliebsten Rhabarberkuchen. Naja, eigentlich ist das kein Kuchen sondern eine Tarte, jawohl. Diese Tarte vereint den perfekten Mix zwischen Sauer (Rhabarber) und Süss (Baiserhaube) einfach nur absolut lecker!

Der saftige Kirschkuchen ist für Kaffee & Kuchen genauso beliebt wie als Nachspeise. Das Kirschkuchen Rezept eignet sich hervorragend für unsere Nordicware Gugelhupf Formen, kann aber auch gut in einer 18-er Springform gebacken werden.

Wir lieben es mit Zutaten aus unserem Garten zu kochen und zu backen. So gibt’s bei uns immer mal wieder Rüeblitorten mit violetten Karotten, Apfeltarts, Zuchettispätzli oder im Herbst Kürbiskuchen. Trotz Sommerwetter gabs bei uns den ersten Herbstkuchen. Einen Kübiskuchen mit gebrannter Buttercreme Füllung. Nachdem wir Bilder von unserer Torte auf der Bakeria Facebookseite veröffentlicht haben, wolltet Ihr das Rezept.

Dieser herrliche Dessert wird Ihre Gäste begeistern - eine Pavlova ist ein luftig leichtes Baisergebäck traditionell gefüllt mit Beeren und Rahm. Wir haben die Torte mit einer Vanillecreme und Beeren gefüllt, sozusagen ein Pavlova Erdbeertörtchen. Besonders im Sommer wird die Pavovla mit frischen Beeren aus dem Garten zum Lieblingsdessert. Das tolle an der Pavlova Torte ist der Innere Eiweissschaum-Kern, der von knusprigem Meringue umgeben ist. Ein Gaumenschmaus, versprochen!

Naked Cakes sind zur Zeit total In. Ein Naked Cake, also ein Nakter Kuchen ist ein Kuchen oder eine Torte ohne Kuchendekor. Die Torte besteht meist aus mehreren Biskuitböden und wird nur mit Cremen/Füllung und Früchten dekoriert. Wir haben heute zum Abschied einer Bakeria Mitarbeiterin einen solchen Naked Cake in Form einer Lemon Curd – Passionsfrucht Torte gebacken. Die Torte war soooooooooooooooooo lecker, dass wir Euch das Rezept nicht vorenthalten möchten.

Leckerer Sommer Dessert Dieser himmlische Beeren-Meringue-Quark Traum ist der ideale Dessert für im Sommer. Herrlich luftiges Baiser (Meringue) mit den süssen Beeren und einer leichten Rahm-Quarkcreme verwandelt dieser Kuchen in ein perfekten Dessert bei heissen Temperaturen.

Nichts, aber wirklich gar nichts passt so perfekt zum Herbstanfang wie Äpfel & Zimt. Ganz genau. Und drum back ich Heute Apfelkuchen. Und dieser hier kommt mit Walnüssen und Zimtsirup daher. Den Zimtsirup kannst Du übrigens auch perfekt zu Eis servieren. Oder Du machst für Deine Gäste den Apfelkuchen im heissen Ofen nochmal warm und servierst ihn mit Vanille-Eis & Zimtsirup.