Fondant-Torte einfrieren

Kennt Ihr das? Ihr habt Stunden oder eher Tage damit verbracht den Geburtstag eurer Kinder zu planen, habt Stunden in die Dekoration des Geburtstagskuchen gesteckt und dann ist der Sprössling am Geburtstag krank und die Party fällt ins Wasser. Doch was passiert nun mit dem Geburtstagskuchen?

Oder Ihr habt so viel zu tun die Tage vor dem grossen Fest, dass einfach keine Zeit bleibt eine richtig schöne Motivtorte zu kreieren.

Beides ist uns schon passiert und deshalb haben wir entgegen allen Behauptungen, einfach unsere fertig dekorierte Torteeingefroren.

Fertig dekorierte Torten einfrieren ist ganz einfach und klappt wunderbar, selbst mit Buttercremefüllungen und einer Fondantdeko!

Und so könnt Ihr eine Motivtorte einfrieren:

Kuchen, Torten und Cupcakes welche bereits mit Rollfondant dekoriert wurden könnt Ihr in einer Tortenschachtel, welche mit Klarsichtfolie überzogen wurde problemlos einfrieren.

Fertig dekorierte Torte mit modellierten Figuren in eine passende Tortenschachtel legen und mit Klarsichtfolie gut umwickeln. Die Tortenschachtel flach in denTiefkühler stellen und einen Tag vor der Party langsam im Kühlschrank auftauen.

Wichtig dabei ist, dass Ihr der Torte genügend Zeit zum Auftauen lässt und diese gut 1 Tag & 1 Nacht im Kühlschrank noch in der Kuchenschachtelverpackt, auftauen lässt.

Nach gut 20 Stunden langsam auftauen im Kühlschrank könnt Ihr die Torte aus dem Kühlschrank und der Schachtel nehmen und auf eine Tortenetagere stellen. Der Rollfondant wird nach einigen Minuten auf der Tortenplatte etwas klebrig werden und schwitzen, aber keine Bange dies ist nur für ca. 30 Minuten der Fall. Danach ist der Rollfondant wieder tiptop, wie frisch überzogen und Ihr könnt die Geburtstagstorte Euren Gästen servieren. Wir haben die Torte mit Massa Ticino überzogen, ein teil der Torte wurde mit Airbrush dekoriert.

Happy Baking!
www.bakeria.ch