Ein Löffel davon und Frankreich ist plötzlich ganz nah! 🇫🇷🤎 Das Patis Décor Salzbutter-Karamell mit Isigny AOP Butter verbindet intensive Karamellnoten mit cremiger Butter und einer fein abgestimmten Salznote. Das Besondere daran: Die Rezeptur enthält ganze 20,5 % Isigny AOP Salzbutter aus der Normandie und erhält dadurch ihren besonders vollmundigen, milchig-buttrigen Geschmack.

Das Karamell besitzt eine wunderbar glatte, cremige und geschmeidige Konsistenz. Es ist bereits gebrauchsfertig und kann direkt aus dem Glas verwendet werden – perfekt, wenn du deinen Backkreationen ohne grossen Aufwand einen professionellen Pâtisserie-Touch verleihen möchtest. ✨

Ein Karamell – unzählige Möglichkeiten 🤎

Ob als Füllung, Topping, Sauce oder aromatische Komponente: Das Salzbutter-Karamell ist unglaublich vielseitig. Verwende es zum Füllen von Cupcakes, Macarons, Pralinen und Schokoladen, als Karamellkern für Torten und Entremets oder als köstliches Topping für Crêpes, Waffeln, Pancakes, Glace und Desserts.

Auch als Drizzle über Kuchen, Cheesecakes oder Dessertgläser macht das goldbraune Karamell richtig etwas her. Und natürlich spricht absolut nichts dagegen, zwischendurch einfach einen kleinen Löffel direkt aus dem Glas zu naschen. 😉🥄

Perfekt zum Drizzeln & Dekorieren

Für besonders feine Karamelllinien kannst du das Karamell vorsichtig etwas erwärmen. Einige Sekunden in kurzen Intervallen in der Mikrowelle oder ein sanftes Wasserbad reichen aus. Ideal ist eine Temperatur von etwa 30–35°C. Anschliessend kurz umrühren und über Kuchen, Crêpes, Waffeln, Glace oder Getränke wie Latte Macchiato und Milkshakes träufeln.

Für Pralinen, Torten & Entremets

Für Pralinen und Schokoladen kannst du das Karamell bei Raumtemperatur direkt in einen Spritzbeutel geben und damit vorbereitete Schokoladenhohlkörper füllen.

Auch für Caramel-Inserts in Torten, Bûches und Entremets eignet es sich hervorragend. Gib das Karamell in eine passende Silikonform und friere es mindestens 2 Stunden ein. Anschliessend kannst du den gefrorenen Karamellkern direkt in dein Dessert einsetzen.

Tipp: Salzkaramell harmoniert besonders schön mit Vanille, dunkler oder weisser Schokolade, Kaffee, Praliné, Apfel, Birne und Banane. Für einen spannenden Crunch kannst du zusätzlich karamellisierte Nüsse, Knusperstückchen oder Crêpes-Dentelle-Brösel verwenden. 🍫🍎✨

Das Karamell wird in einem wiederverschliessbaren 250g Glas geliefert. So kannst du immer genau die Menge entnehmen, die du für dein aktuelles Backprojekt benötigst.