Der Duft von frisch gebackenem Brot, eine knusprige Kruste und eine wunderbar luftige Krume – was gibt es Schöneres? 🍞❤️ Im Backbuch «Lieblingsbrote» von Katharina Arrigoni dreht sich alles um die Kunst des langsamen Brotbackens und darum, mit wenigen guten Zutaten besonders aromatische Brote zu kreieren.

Die Schweizer Brotkünstlerin und Autorin zeigt dir, wie du mit sehr wenig Hefe, Sauerteigkulturen und Fermentwasser schmackhafte und bekömmliche Brote selber backen kannst. Dabei richtet sich das Buch sowohl an Einsteiger, die gerade ihre ersten Brote backen, als auch an erfahrene Brotenthusiasten, die ihr Wissen und ihr Repertoire erweitern möchten.

Langsames Brotbacken einfach erklärt

Gutes Brot braucht vor allem eines: Zeit. Katharina Arrigoni vermittelt die wichtigsten Grundlagen verständlich und begleitet dich mit zahlreichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen durch die verschiedenen Arbeitsschritte. So lernst du nicht nur Rezepte kennen, sondern entwickelst auch ein besseres Gefühl für Teig, Fermentation und das Brotbacken.

Eine Fülle an besonderen Rezepten sorgt dafür, dass du immer wieder etwas Neues ausprobieren kannst. Neben verschiedenen Broten widmet sich das Buch auch beliebten Spezialgebäcken.

• 🍞 Aromatische Brote mit langer Teigführung
• 🌾 Backen mit wenig Hefe
• 🥖 Brote mit Sauerteigkulturen & Fermentwasser
• 🥨 Laugengebäck
• 🧈 Zöpfe
• 🥖 Baguettes
• 📖 Verständliche Grundlagen & Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Ein Backbuch zum Anschauen & Nachbacken 📖

Neben den Rezepten machen die stimmungsvollen Fotografien von Veronika Studer «Lieblingsbrote» zu einem wunderschönen Backbuch zum Durchblättern und Entdecken. Die Bilder nehmen dich mit in Katharinas kreative Backwelt und machen sofort Lust darauf, Mehl, Wasser und Sauerteig hervorzuholen und den nächsten Brotteig anzusetzen.

Das Buch umfasst 242 Seiten und ist ausschliesslich in deutscher Sprache erhältlich. Ein wunderschönes Buch für alle, die Brot lieben, gerne selber backen oder tiefer in die Welt von Sauerteig, Fermentation und langer Teigführung eintauchen möchten. ❤️🍞