Die Baiser-Mischung eignet sich hervorragend um Meringues, Baiser und Pavlova herzustellen und zum Stabilisieren von Buttercremen. Das Meringue Pulver ist gebrauchsfertig und muss nur noch mit Wasser angerührt werden.

Zubereitung: 300g Meringue Pulvermix mit 90g heissem Wasser für 10 Minuten aufschlagen bis eine feste und stabile Mischung entsteht. Die Masse in einen Spritzbeutel geben und kleine Häubchen auf ein Backpapier spritzen. Im Vorgeheizten Backofen bei 60-80°C ca. 2 Stunden backen. (80°C bei Basiser mit enem Durchmesser von 2.5cm).

Die Baisermasse eignet sich auch zum Überziehen und Dekorieren von Kuchen und Desserts. 300g Mix mit 90g heissem Wasser mischen bis die gewünschte Konsistenz erreicht werden. Sie können Dekorationen mit einer soliden Struktur, aber auch einem zarten Geschmack herstellen.

Der Baiser Mix eignet sich auch zur Stabilisierung von Buttercremen. Bereiten Sie dazu ihr gewohntes Buttercreme Rezept zu und fügen Sie 30g Pulver pro 500g Butter hinzu.