Mehr Frucht, weniger Zucker – voller Genuss! 🍓✨ Mit Dr. Oetker Gelfix 2:1 gelingen dir besonders fruchtige Konfitüren und aromatische Gelees mit deutlich reduzierter Süsse. Das Mischverhältnis ist ideal für alle, die den natürlichen Fruchtgeschmack in den Vordergrund stellen möchten.

Das Prinzip ist einfach: Der Frucht- oder Saftanteil ist etwa doppelt so hoch wie die benötigte Zuckermenge. Für einen Beutel benötigst du 1 kg vorbereitete Früchte und 500 g Zucker für Konfitüre oder 750 ml Fruchtsaft und 400 g Zucker für Gelee. So entsteht ein intensiver, natürlicher Geschmack mit angenehm ausgewogener Süsse.

Dr. Oetker Gelfix 2:1 enthält das pflanzliche Geliermittel Pektin, gewonnen aus Äpfeln und Citrusfrüchten. Damit gelingen deine Einmach-Kreationen zuverlässig und mit perfekter Konsistenz – egal ob Erdbeer-, Himbeer-, Aprikosen- oder gemischte Beerenkonfitüre.

Zubereitung für Konfitüre:
1. Einen Beutel Gelfix mit 1 kg vorbereiteten Früchten und 500 g Zucker in einer grossen Pfanne gut verrühren.
2. Unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
3. Pfanne vom Herd nehmen und noch 1 Minute rühren, bis der Schaum zerfallen ist.
4. Gelierprobe durchführen: 1–2 TL der heissen Masse auf einen kalten Teller geben. Falls sie nicht fest wird, optional etwas Zitronensäure unterrühren.
5. Sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, gut verschliessen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.

Zubereitung für Gelee:
750 ml Fruchtsaft mit 400 g Zucker und einem Beutel Gelfix 2:1 nach derselben Anleitung verarbeiten.

Zucker kann nach Belieben auch durch Rohrzucker oder braunen Zucker ersetzt werden. Ob klassische Erdbeer Konfitüre, feines Johannisbeer Gelee oder kreative Fruchtkompositionen – mit Dr. Oetker Gelfix 2:1 bringst du intensiven Fruchtgeschmack und perfekte Gelierung ins Glas 🍓🍇🍑