Der Agar Agar von FunCakes ist ein pflanzliches Bindemittel und ein sehr vielseitiges Produkt. Agar Agar Bindemittel kann als Ersatz für Gelatine verwendet werden. Agar Agar enthält keine tierischen Inhaltsstoffe.

Wenn Sie Agar Agar als Ersatz für Gelatine verwenden, müssen Sie Ihr Rezept anpassen. Denn Agar Agar härtet bei Zimmertemperatur aus. Bewaren Sie das verarbeitete Produkt immer im Kühlschrank auf. Agar Agar ist geschmacks- und farbneutral.

Mit dem pflanzlischen Geliermittel Agar-Agar lassen sich Cremen, Tortengüsse und Desserts herstellen. Das pflanzlische Bindemittel in Pulverform ist zum Andicken von Saucen, Tortenfüllungen und Desserts. Agar-Agar hat eine höhere Gelierkraft als Gelatine, nur 1 TL (3g) Agar Agar entsprechen etwa 5 Blatt Gelatine.

Verwenden Sie ca. 2.5-3.75g Agar Agar Pulver pro Liter für Cremen. Für Moussen ca. 6.25-7.50g Agar Agar pro Liter. Agar Agar in kalter Flüssigkeit (Milch, Wasser...) anrühren und ca. 30 Sekunden unter ständigem Rühren kochen.