Die Zitronensäure von FunCakes eignet sich hervorragend zur besseren Gelierung und Konservierung beim Einmachen von Konfitüren, Sirups und Fruchtaufstrichen. Auch bei der Herstellung von Sorbets und Glaces wird Zitronensäure gerne verwendet. Die Zitronensäure gibt eine natürlich-fruchtige Geschmacksnote ab. Zitronensäurepulver wird im Allgemeinen als natürliches Konservierungsmittel in Nahrungsmitteln und für den sauren Geschmack in z.B. Erfrischungsgetränken eingesetzt. Es wird auch benutzt, um Royal Icing weniger süss zu machen. Sie benötigen nur eine Messerspitze für 500 gram Puderucker. Ebenfalls eignet sich die Zitronensäure beim Reinigen von Waschmaschinen.