Die hochwertige Belgische Milch Kuvertüre Tropfen sind ideal um Pralinen, Schokolade, Ganache, Glasuren und Bonbons herzustellen. Verwenden Sie die FunCakes Chocolate Melts Milk Tropfen zum Backen und für alle Desserts. Auch zum dippen von Früchten sind die Kuvertüre Tropfen hervorragend. Die Chocolate Melts Milk können im bain-marie oder in der Mikrowelle geschmolzen werden.

So temperieren Sie Kuvertüre richtig:
Erhitzen Wasser in einem kleinen Pfanne circa 1 bis 2 cm Wasser. Sobald das Wasser kocht, die Pfanne vom Herd nehmen und eine Schüssel mit der Kuvertüre drauf stellen. Unter ständigem Rühren die Kuvertüre zum Schmelzen bringen. Sollte die Hitze nicht ausreichen, die Pfanne mit dem Wasser (ohne die Schüssel mit der Kuvertüre) nochmals aufkochen. Überwachen Sie die Temperatur der Kuvertüre ständig, die Kuvertüre muss eine Temperatur von 40-45 °C erreichen.

Für das schmelzen in der Mikrowelle die Chocolate Drops bei maximaler Leistung (± 800 W) schmelzen. Um die Temperatur gleichmässig zu verteilen, entfernen Sie die Schokolade alle 15/20 Sekunden und rühren Sie gut um. Hören Sie auf zu erhitzen, wenn die Schokolade fast vollständig geschmolzen ist (kleine Schokoladenstücke sind noch zu sehen). Rühren Sie weiter, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Stellen Sie sicher, dass kein Wasser hinzugefügt wird!