Die Patisdécor Tonkabohnen (15g) sind ein Geheimtipp für Gourmets und kreative Bäcker. Ihr intensives, warmes Aroma erinnert an eine Mischung aus Vanille, Karamell, Honig und Bittermandel – eine wunderbare Alternative zur klassischen Vanilleschote.

Egal ob du feine Schokoladendesserts, fruchtige Chutneys, cremige Crème brûlées oder exotische Saucen zu Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten verfeinern möchtest – mit fein geriebener Tonkabohne erzielst du ein aussergewöhnliches Geschmacksprofil, das begeistert.

Die Tonkabohne stammt vom Tonkabohnenbaum, der ursprünglich in Venezuela und der Karibik wächst. Sie eignet sich sowohl für süsse Speisen wie Mousse au Chocolat, Glacé oder Kompott als auch für herzhafte Gerichte wie Jakobsmuscheln oder Leber mit einer karamellig-würzigen Note.

Tipp: Verwende eine Muskatreibe zum feinen Reiben – eine kleine Menge reicht völlig aus, um dein Gericht zu aromatisieren.