Tauche ein in die faszinierende Welt des traditionellen Brotbackens mit dem Buch "Brot backen, wie es nur noch wenige können" von Christine Metzger und Elisabeth Ruckser. Dieses Buch ist ein Schatz für jeden, der die Kunst des Brotbackens von Grund auf erlernen oder seine Fähigkeiten weiter verfeinern möchte. Die Autorinnen bieten fundierte Anleitungen und wertvolle Tipps, die das Backen von Brot zu einem erfüllenden Erlebnis machen.

Mit detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen und wunderschönen Fotografien wirst du durch den gesamten Prozess geführt – von der Auswahl der richtigen Zutaten über das Kneten des Teigs bis hin zum perfekten Backergebnis. Entdecke traditionelle Rezepte, die seit Generationen weitergegeben wurden, und lerne, wie du köstliches, handwerklich hergestelltes Brot in deiner eigenen Küche backen kannst. Dieses Buch ist ein Muss für alle, die den ursprünglichen Geschmack von selbstgebackenem Brot lieben und bewahren möchten.

Brot backen ist ein Handwerk, das abseits von Massenware nur noch von wenigen Menschen beherrscht wird, zugleich ist es eng mit unserer Kulturgeschichte verbunden. Die Autorinnen erzählen vom Brauchtum rund ums Brot, von der Arbeit von Bauern, Müllern und Bäckern, der Vielfalt der Getreide- und Mehlsorten und den Gewürzen, die jedem Brot seinen unvergleichlichen Geschmack verleihen. In Rezepten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen erklären sie, was es braucht, um selbst zum Bäckermeister zu werden. Dabei geht es um ausgewählte Zutaten, um Geduld, Gefühl und die Freude, mit den Händen selbst ein Lebensmittel herzustellen. Das grosse Brot-Lesebuch in einer überarbeiteten Auflage!