Diese Zitronenemulsion von LorAnn enthält nur natürliche Zitronenextrakte und sorgt für einen frischen, vollen Zitrusgeschmack. Die LorAnn Professional Bakery Emulsionen unterscheiden sich von den konzentrierten Extrakten durch einen reichen, soliden und nachhaltigen Geschmack. Die Emulsionen sind insbesondere zur Verwendung unter extremeren Bedingungen geeignet, zum Beispiel bei Verarbeitung bei hohen Temperaturen. Eine gute Wahl für alle selbstgemachten Torten, Böden, Kuchen, Plätzchen, aber auch Füllungen, Icing und Desserts.

Die Emulsionen sind auf Wasserbasis und eine gute alkoholfreie Alternative für die meisten Extrakte. Da kein Alkohol zum Einsatz kommt, sondern natürliche Stabilisatoren und Wasser kann die Emulsion grosser Hitze ausgesetzt werden, ohne dass dadurch der Geschmack beeinträchtigt wird.